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自制葡萄酒时,没等很晾干就装进容器,酒将来就会坏吗?
估计可以保存1年半左右，毕竟不是专业密封的。自制葡萄酒，葡萄没晾干，葡萄酒做出来会不会变质 有一定的可能。酿制葡萄酒搅拌时放了气会不会变质 不会。
二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。丝袜或细纱布。
自制葡萄酒会变质。因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件，所以很容易过期。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味，都说明酒已经被杂菌感染了。
发酵葡萄酒过程中，里面不能带入生水，生水里面会有杂菌，与酵母同时作用，会产生危害物质的，也容易变质的。葡萄用干净的生水清洗时，葡萄皮上很少量的净水，在没有发酵时，很少量的没太大影响。
做葡萄酒为什么要晾干葡萄
1、自制葡萄酒需要晾干，下面是做法。准备材料：葡萄、冰糖。1，先把葡萄用水浸泡一下。2，然后放在阴凉处，自然晾干，不能有一点水分。3，然后把葡萄放在玻璃容器中，带上一次性手套，把葡萄一个个捏烂。
2、要晾干的，洗的时候不要过分的把葡萄表皮上的白色斑点洗掉，那个白色的斑点是一种菌，可以帮助发酵。
3、第一步，酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，把坏了的挑出来，以免影响口感。第二步，用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水冲掉表面的盐水。
4、晾干的葡萄粒放入葡萄罐子，放平整，把绵白糖铺在葡萄上，葡萄无需特地挤破。等待葡萄发酵。气温高，约需要20天左右，低时需要的时间长，最好在天气暖和时发酵。
